Langosta roja
Descripción breve:
Producto bajo pedido,el precio es del kg pedidos con 48horas
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Precio:
120,00 €
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solo pedidos por telefono 984289213
(Palinurus elephas) es un especie de crustáceo decápodo del infraorden Palinura de caparazón (cefalotórax) espinoso y punzante. Es habitual en el Atlántico noroeste, Mar Mediterráneo. También se la conoce como langosta espinosa europea, langosta espinosa común, langosta mediterránea.
Puede alcanzar los 60 cm de longitud1 (aunque normalmente no supera los 40 cm.), se encuentra en el este del Océano Atlántico, desde el sur de Noruega hasta Marruecos, y en el Mar Mediterráneo.
Vive en las costas rocosas por debajo de la línea de mareas. Es un animal nocturno y se alimenta de pequeños gusanos, cangrejos y animales muertos, ocultándose en los huecos y hendiduras de las rocas cuando amanece.
Información extraída de Wikipedia
Pasos a seguir para la cocción de la LANGOSTA.
1º La LANGOSTA debe estar cubierto de agua
2º La cantidad de sal que debes echar es de 60g por litro de agua. (Una cuchara sopera rasa equivale a -15g de sal)
3º Si la LANGOSTA está viva debes de introducirla en agua fría .Silal LANGOSTA no está viva se introducirá con el agua hirviendo.
4º Una vez el agua comience a hervir de nuevo se comienza a contar el tiempo. En el caso de la LANGOSTA estos son los tiempos de coccion segun su peso:
Ración (0,4 - 0,6 Kg.) - 15 min.
Pequeño (0,7 - 0,8 Kg.) - 18 min.
Mediano (0,9 - 1,2 Kg.) - 20 min.
Grande (1,3 - 1,7 Kg.) - 22 min.
Gigante (1,8 - 2,1 Kg.) - 25 min.
