MEJILLON

¿CUÁL ES LA MEJOR ÉPOCA PARA DEGUSTAR EL MEJILLÓN FRESCO?

El mejillón es un molusco bivalvo que se cultiva en su medio natural por lo que su ciclo vital tiene un marcado carácter estacional. Presenta dos periodos de puesta (suelta de gametos) de duración variable, uno principal durante la primavera y otro secundario durante el otoño. Por este motivo la mejor época para degustar del mejillón es fuera de estas épocas.

¿QUÉ LE APORTA EL MEJILLÓN A MI DIETA?

Según la Fundación Española de Nutrición el mejillón es un alimento rico en proteínas, con un bajo contenido en grasa que aporta una cantidad importante de hierro, calcio, vitamina B, y de vitamina B12.